Longreads Wageningen University & Research
-
Mekongdelta: van Vietnamese rijstkom naar veelzijdige voedselmand
21 april 2021 - Longread - Na de oorlog in 1975 kampte Vietnam met een gigantische hongersnood. Met Wageningse hulp werd de Mekongdelta binnen mum van tijd de op één na grootste rijstproducent ter wereld. 45 jaar later is Wageningen University & Research (WUR) nog steeds betrokken, maar vooral om de delta toekomstbestendig te maken te midden van klimaatverandering en eisen van de wereldmarkt. Met de zogeheten Food Systems Approach krijgen beleidsmakers inzicht in alle factoren en belangen die ter plaatse een rol spelen. -
Hoe van mest waardevolle producten te maken
31 maart 2021 - Longread - Mest wordt niet langer gezien als afvalstroom, maar als waardevolle grondstof. Er komen steeds meer technieken om mest op te werken tot waardevolle organische en anorganische voedingsstof voor land- en tuinbouw. Dit helpt bij het sluiten van de kringloop tussen boerenbedrijven in de regio, geeft optimaal gebruik van beschikbare voedingsstoffen en minimaliseert daardoor schadelijke verliezen naar het milieu. De Wageningse onderzoeker Oscar Schoumans weet hier alles van. -
Duurzaamheidsverbintenissen: Overeenkomsten en verschillen tussen retailbedrijven en merkfabrikanten
30 maart 2021 - Longread - Klimaatverandering, uitputting van grondstoffen, ongelijkheid. De levensmiddelen- en drankensector en de detailhandel staan voor een ongekend aantal duurzaamheidsuitdagingen – en spelen zelf vaak een grote rol in de problemen die moeten worden opgelost. Liever dan deze uitdagingen te negeren of te ontkennen, nemen steeds meer bedrijven hun verantwoordelijkheid door zich in te zetten voor positieve verandering. Onze analyses van meer dan 650 publiekelijk aangegane verbintenissen in duurzaamheidsverslagen (2020) laten zien dat bijna alle grote retailers en voedselverwerkende bedrijven (EU/VS) tijdsgebonden duurzaamheidsverbintenissen aangaan. Welke conclusies kunnen we trekken uit de duurzaamheidsbeloftes van deze bedrijven? Nou, meer dan je op het eerste gezicht zou verwachten. In dit artikel bespreken we drie hoofdonderwerpen: i) het aantal duurzaamheidsverbintenissen en de beoogde termijnen voor het realiseren van die doelen; ii) de momenteel belangrijkste duurzaamheidsthema’s in de levensmiddelensector; en iii) waarom we verder moeten kijken dan alleen naar de duurzaamheidsinspanningen. -
Een gouden toekomst voor mest
17 maart 2021 - Longread - Mest werd lange tijd gezien als een groot probleem, maar steeds meer wordt duidelijk dat het juist een waardevolle grondstof is. Door mest beter te benutten als voedingsstof voor gewassen én als grondstof voor biogas, speelt het een belangrijke rol in een circulaire landbouw. Bovendien draagt het bij aan minder emissies van stikstof en broeikasgassen en uitspoeling naar oppervlakte- en grondwater. En, niet onbelangrijk: het verlagen van kunstmestgebruik is economisch interessant voor de boer. -
Week zonder vlees mag best langer duren
11 maart 2021 - Longread - Tijdens de week zonder vlees (8-14 maart) ‘moeten’ we het stellen zonder dierlijke eiwitten. Hoe vangen we het gemis hiervan op? Wat zijn de alternatieven? Hoe kunnen we die vaker in ons dieet opnemen? En wat betekent dat voor de productie? Vragen waarmee Simon Oosting, Marnix Poelman en Wijnand Sukkel van Wageningen University & Research (WUR) zich dagelijks bezighouden. “Dit is een versnelling van een small win; een kleine betekenisvolle verandering die de transitie in gang zet.” -
Hoofdrol voor elektriciteit in afname gebruik aardolie
15 februari 2021 - Longread - Auto rijden, fietsen, koken en zelfs huizen verwarmen. Steeds meer gebeurt elektrisch. Wageningse wetenschappers onderzoeken nu of we elektriciteit ook kunnen gebruiken als vervanger van petrochemie. Kan elektriciteit in combinatie met bio-grondstoffen het gebruik van aardolie laten afnemen? -
Vijf jaar klimaatakkoord: ‘We kunnen de aarde leefbaar houden’
21 januari 2021 - Longread - Vijf jaar geleden sloten 196 landen het VN-Klimaatakkoord van Parijs. De ambitieuze afspraken zijn niet in een la blijven liggen, tot groot genoegen van WUR-hoogleraar Milieusysteemanalyse Rik Leemans. Eindelijk wordt de opwarming van de aarde serieus genomen, vindt hij. “Het lijkt erop dat we, met alle aangekondigde maatregelen, de temperatuurstijging kunnen beteugelen.” -
De kracht van delen: de MRI-faciliteit als verbindende schakel tussen voedings- en patiëntonderzoek
18 januari 2021 - Longread - In Ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede arriveerde in november 2020 een nieuwe MRI-scanner. Met het hypermoderne apparaat krijgt de vruchtbare samenwerking tussen het ziekenhuis en Wageningen University & Research een krachtige nieuwe impuls. -
Terug naar de roots van het Nederlandse voedselsysteem: van meer naar beter
17 december 2020 - Longread - Hoe ziet een regeneratief en gezond voedselsysteem in 2050 eruit? Dat was de uitdaging voor de deelnemers van de Food Systems Vision Prize, uitgeschreven door de Rockefeller Foundation. Een team van boeren, vertegenwoordigers van milieu- en landbouworganisaties en wetenshappers van Wageningen Universiteit, geleid door Imke de Boer (hoogleraar Dierlijke Productiesystemen) en Evelien de Olde (Onderzoeker Dierlijke Productiesystemen) presenteren hier hun voedselvisie voor Nederland, evenals de veranderingen die nodig zijn om daar te komen. -
Goed datamanagement maakt het leven van onderzoekers makkelijker
11 december 2020 - Longread - Duizenden satellietkaarten van over de hele wereld in één klap analyseren, de Nederlandse wildstand via camerabeelden automatisch registreren, resultaten van laboratoriumonderzoek een paar minuten later als kant-en-klaarpakketje op je pc vinden. Datamanagement mag dan ingewikkeld klinken: het maakt het leven van een onderzoeker makkelijker, zegt Erik van den Bergh. Hij is coördinator infrastructuur van het Wageningen Data Competence Center (WDCC): ‘Door gegevens op de juiste manier te koppelen, kun je er veel meer mee en dat is supergaaf.’